BalsAmici
Geschichten, Gesellschaft & viel Genuss
Ciao, mein Name ist Vanessa und BalsAmici ist meine Einladung an euch, die Welt des Aceto Balsamico di Modena auf besondere Art zu entdecken – durch Geschichten, Gesellschaft und viel Genuss.
Bei meinen Verkostungen könnt ihr Balsamico in Gemeinschaft erleben, genießen und vielleicht sogar Freundschaften knüpfen, die sich wie Balsam für die Seele anfühlen. Ich zeige euch außerdem, welche Speisen zu Balsamico passen – so harmonisch wie gute Freunde zueinander.
BalsAmici steht für mehr als Geschmack – es geht um Genuss, Begegnungen und die kleinen, besonderen Momente, die das Leben schöner machen.
Ich verstehe mich als Botschafterin des Aceto Balsamico di Modena und setze mich leidenschaftlich für den Schutz der IGP- und DOP-zertifizierten Produkte ein. Ich stehe in engem Austausch mit den Schutzverbänden, kläre über Nachahmungen (Italian Sounding) auf und teile meine Faszination für die Tradition der jahrhundertealten Balsamico-Kultur.
Du möchtest BalsAmici kennenlernen?
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Wie ich zum Balsamico gekommen bin?
Meine Leidenschaft für Balsamico begann vor etwa 10 Jahren, als ich im Urlaub in der Emilia-Romagna zum ersten Mal einen echten „Tradizionale“ probierte. Die Komplexität seiner Aromen faszinierte mich so sehr, dass das „schwarze Gold aus Modena“ seitdem aus meinem Leben nicht mehr wegzudenken ist.
Was das Besondere an Balsamico ist?
Balsamico ist mehr als Essig – er ist Kultur. Er bereichert Gerichte und verbindet Menschen. Um traditionellen Balsamico-Essig herzustellen, braucht es die Zusammenarbeit mehrerer Generationen.
Was ich mit meiner Arbeit vermitteln möchte?
Als Balsamico-Expertin und Jurorin in Ausbildung bei der renommierten Consorteria di Spilamberto bin ich sozusagen in balsamischer Mission unterwegs. Neben der Förderung von Genuss in Gemeinschaft möchte ich den Menschen zeigen, dass Aceto Balsamico di Modena ein Produkt ist, dessen Authentizität es zu schützen gilt.