Acetomodena Bianco Speciale
Unsichtbar und lässig
Diese weiße Essig-Spezialität aus Modena ist eine sorgfältige Mischung aus Trebbiano-Traubenmost und feinem Weißweinessig, gereift in Eichenfässern. Der Geschmack ist ausgewogen zart, erfrischend und doch reif und überraschend süß.
Das Condimento Bianco wird gerne zu Fisch, Krustentieren und weißem Fleisch verwendet, da es die Farbe der Speisen nicht verändert. Es eignet sich hervorragend für Dressings, Salate, Tomate-Mozzarella sowie zu Hähnchenbrust.
Zutaten: weißer gekochter Traubenmost, Weißweinessig, Säure: 5%, Dichte: 1,25 g/ml, Inhalt: 250 ml. Enthält Sulfite.
Acetomodena
Es gibt Geschichten, die in einem Duft weitergegeben werden. Hölzer und Räume. Felder und Weinreben. Die Zeit bahnt sich ihren Weg und der Duft schleicht sich ein, während eine Generation auf die andere folgt. Seit seiner Kindheit hat Paolo Vecchi diesen Duft eingeatmet, dessen Essenz sich in ihm verwurzelt hat und zur balsamischen Leidenschaft eines ganzen Lebens wurde.