Acetomodena Affinato DOP 12 Jahre
Lebendig und extrovertiert
Vornehm und langsam durchwandert der gekochte Most der Trebbiano- und Lambrusco-Trauben von Acetomodena mithilfe der traditionellen Umfüllmethode mindestens 12 Jahre lang eine sogenannte Batterie aus Holzfässern der Kastanie, Kirsche, Eiche und Maulbeere. Auf diese Weise entwickeln sich die für das Modeneser Exzellenzprodukt unnachahmbaren balsamischen Noten.
Der Affinato von Acetomodena ist vital, lebendig und extrovertriert. Der klassische Solist, der dem ganzen Orchester eine besondere Note verleiht. Er liebt Radicchio aus dem Ofen, Schokoladenkuchen, Feigen und selbstverständlich reifen Käse.
Zutaten: 100% gekochter Traubenmost, Dichte: 1,36 g/ml, Inhalt: 100 ml
Acetomodena
Es gibt Geschichten, die in einem Duft weitergegeben werden. Hölzer und Räume. Felder und Weinreben. Die Zeit bahnt sich ihren Weg und der Duft schleicht sich ein, während eine Generation auf die andere folgt. Seit seiner Kindheit hat Paolo Vecchi diesen Duft eingeatmet, dessen Essenz sich in ihm verwurzelt hat und zur balsamischen Leidenschaft eines ganzen Lebens wurde.